云服務器安裝操作系統時，穩定性通常是首要考慮的因素。以下是一些廣泛認為比較穩定的操作系統選項：

一、Linux發行版：

CentOS：被認為是非常穩定和可靠的服務器操作系統，特別適合企業使用。它通常不包含最新版本的軟件，但提供了企業級的支持和服務。

Debian：以其穩定性著稱，Debian的更新策略注重穩定性，是許多其他發行版的基礎，包括Ubuntu。

Ubuntu Server：提供了長期支持（LTS）版本，每兩年發布一次，支持周期為五年，適合需要長期穩定運行的服務器。

Red Hat Enterprise Linux (RHEL)：企業級的Linux發行版，提供長達十年的支持，非常穩定和安全，但通常需要付費訂閱。

二、Windows Server：

Windows Server 2019/2022：這些版本提供了先進的安全功能、改進的虛擬化技術，以及對容器和微服務的更好支持，適合需要運行Windows應用程序的服務器。

三、選擇操作系統時，您還應該考慮以下因素：

應用兼容性：確保操作系統與您的應用程序兼容。

技術支持：考慮是否有可用的技術支持或社區支持。

安全需求：選擇提供必要安全功能的操作系統。

維護和更新：選擇有定期安全更新和補丁的操作系統。

最后，無論選擇哪個操作系統，定期備份數據和配置，及時應用安全更新，都是確保服務器穩定運行的重要措施。