選擇香港云服務器時，峰值帶寬是一個重要的性能指標，但并不是越大越好。峰值帶寬決定了服務器在網絡傳輸中的最高速度，對于需要處理大量數據或高流量的網站來說，較高的帶寬可以提供更好的訪問體驗。然而，選擇帶寬時還需要考慮以下幾個因素：

1、成本效益：較高的帶寬通常意味著更高的成本。用戶應根據自己的業務需求和預算來選擇合適的帶寬，避免不必要的開支。

2、流量需求：如果業務主要面向本地用戶或流量需求不大，可能不需要過高的帶寬。相反，如果業務需要處理大量的數據傳輸或有高流量需求，選擇更高的帶寬可能更合適。

3、流量限制：有些云服務提供商可能會對帶寬使用設置上限，即使峰值帶寬很高，實際可用的帶寬也可能受到限制。

4、網絡穩定性和質量：除了帶寬大小，網絡的穩定性和質量也是非常重要的。選擇有良好網絡基礎設施和服務質量的云服務提供商可以確保更好的用戶體驗。

綜上所述，選擇香港云服務器時，應根據實際業務需求、成本效益、流量需求以及網絡穩定性和質量來決定是否需要更大的峰值帶寬。