在香港服務器上使用Docker時，你可以使用一些命令和工具來查看Docker節點（即運行Docker的主機）的狀態。以下是一些建議：

1、查看Docker節點信息：

使用以下命令可以查看Docker節點的一般信息：docker info

這會顯示關于Docker節點的一些基本信息，包括操作系統、內核版本、Docker版本等。

2、查看Docker容器狀態：

使用以下命令可以查看當前正在運行的Docker容器以及它們的狀態：docker ps

如果你想查看所有包括已停止的容器，可以使用-a選項：docker ps -a

3、查看Docker節點的資源使用情況：

如果你想查看Docker節點的資源使用情況，包括CPU、內存、磁盤等，你可以使用以下命令：docker stats

這會顯示實時的資源使用情況統計。

4、使用Docker Compose：

如果你使用Docker Compose來管理多個容器，你可以使用以下命令查看Compose服務的狀態：docker-compose ps

這會顯示Compose文件中定義的服務的狀態。

5、通過Docker Swarm進行節點狀態查看：

如果你在Docker Swarm模式下運行，可以使用以下命令查看Swarm節點的狀態：docker node ls

這會列出Swarm中的所有節點以及它們的狀態信息。

以上命令和工具可以幫助你查看香港服務器上Docker節點的狀態以及與之關聯的容器信息。根據你的具體情況，選擇適當的命令以滿足你的需求。